川本ご家族でのご利用が多いですね。ただランチタイムはご年配のお客様が多いです。

川本コロナ前はサラリーマンの方がかなり多かったのですが、コロナ禍になってからそれが少し減って、ご年配のお客様の方が目立つようになりました。
ただ、土日はご家族でのご来店がほとんどです。

川本全体だと6割くらいです。ランチだとかなり多くて、7割くらいが会員様です。コロナ前・コロナ禍変わらずこのくらいの割合の会員様にご利用いただいています。

川本今までは席に貼ってあるPOPにポイントカードの案内や特典の説明のみを記載していて、登録用のQRコードは都度スタッフが持って行ってご案内していました。
それをQRコードを記載したPOPに変えたところ、料理の待ち時間やお食事後にお客様がその案内を見て自ら携帯で会員登録をしていただけることが増えました。
あとは変化ではないのですが、ランチタイムに来店されるお客様はほとんどがリピーターなので、どうせ来るならってことで登録いただく方が多い印象です。
なのでそのリピーターのお客様が新しいPOPを見て、店員を呼ばなくても登録できるようになったことから更に会員様が増えたのかなと思います。

川本まず私自身が良いところ悪いところを把握して、どうやって今後の営業で反映できるか、というところで活用しております。
あとはスタッフ一人ひとりに見てもらって、こういうところに気を付けないといけないな、ということを理解して行動に移せるように活用させてもらっています。

川本わかりますね！なのでその方のご意見が良くなってきた、とか今日はあまり良くなかった、とかもわかります。

川本6割くらいですね。29％割引券で金額も大きいので！また、ポイント会員と同じで、ランチタイムでの回収率はすごく高いです。

川本いますね！必ず肉の日には来店されるという方もいらっしゃいますので、肉の日、特にランチの予約は1か月以上前の時点で半分くらい埋まって、1週間前には予約でいっぱいになります。

川本ピーカチ導入前はイベント自体がまだまだ浸透していなかったのと、そもそものご来店数が今の半分くらいだったので、今ほどではないですね。

川本やっぱり肉の日のメールですね！メールが届いて、その日にご連絡いただくことは多いです。「メール見て急いで来たよ！」とお客様に声をかけていただくこともありますね。

川本お客様のお声を直接聞けることです。1日に何百人も来られる中で一人ひとりに声をかけてっていうのがなかなか難しいんですよね。
昔はまだいけたんですが、今現状は私の方で一組一組に「お食事はいかがですか？」と声をかけるのはどうしても難しいです。
なので会員様のお声をアンケートから直接聞けるっていうのは一番良いところですね。
また、ご意見をその場で言ってくださる方もいれば、こういうことがありました、と事後報告でご連絡いただく方もいらっしゃるので、面と向かって言いにくい方にとってはアンケートだとお客様の本音を伝えやすいのかなと思います。

川本現状でもうまく活用できているとは思うので、来店アンケートの質問の1つである「お客様へのおもてなしや、おいしいお料理のご提供はできていましたでしょうか？」に対して、「いいえ」と回答される方が０になるように、アンケートでいただいたご意見を活用していきたいなと思います！